Hans Lee Rasmussen & Yuk Shan Wong são dois chefes Macaenses que vieram ao nosso país para participar no Kavala Fresk Feastival na cidade do Mindelo. Para estes dois chefs asiáticos a estadia foi uma experiência única da qual conheceram o peixe cavala que não existe na Ásia e ficaram também deslumbrados com tanta variedade gastronómica da cavala.
Depois da Kavala Fresh Feastival, o Ministério da Cultura, em parceria com a Novatur e o Boutique Hotel Pescador proporcionaram aos praienses e os profissionais da gastronomia e da restauração da capital, a possibilidade de interagirem com a cultura Gastronómica da China, por meio de um Workshop realizado nos dias 16 e 17 de Julho.
No Workshop os chefs Macaenses apresentaram o seguinte Menu. Lacassu, sopa com camarão de massinha, como entrada. O prato principal foi Minchi, uma especialidade muito utilizada na china, por ser rápida para quem trabalha, dado o pouco tempo disponível, mas com uma composição deliciosa e simples de se fazer, apenas aloirar a cebola e alho numa frigideira e juntar a carne de vaca e porco salteada com cogumelos selvagens e depois no fim juntar ovo escalfado e batatas fritas cortadas aos quadrados. Uma refeição simples mais deliciosa que está ao alcance de todos. Para finalizar a degustação foi servido o pudim de manga. Em relação ao Minchi, se não tiver carne de vaca, poderá fazê-lo com carneiro, ou atém o atum ou serra.
